Montevenere
Nizza
Montevenere
Questo vino è stato ottenuto da uve provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Nizza Monferrato, regione Bricco.
La vinificazione è stata condotta in maniera tradizionale ad una temperatura di circa 24 gradi a contatto con le bucce per un periodo che varia dai 12 ai 15 giorni. Dopo la fermentazione alcolica è stato conservato a una temperatura ottimale (23°C) per facilitare la fermentazione malolattica.
Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino è stato affinato in piccole botti di rovere francese (1/3 nuove 1/3 secondo passaggio 1/3 terzo passaggio) per un periodo di circa 9-15 mesi e dopo un ulteriore affinamento in acciaio viene imbottigliato.
Vino: Barbera D'Asti
Colore: Rosso rubino intenso con intriganti riflessi violacei.
Profumo: È ampio con un boise' gradevole estremamente complesso (caffè, cacao e vaniglia) pur conservando le note fruttate.
Sapore: In bocca si percepiscono l'armonia, il buon corpo e i tannini gradevoli molto persistenti.
Abbinamenti: Si abbina con primi piatti saporiti (con sughi di carne o funghi) e con secondi piatti di carne rossa o selvaggina. Da provare con formaggi erborinati e stagionati.
Superficie (Ha): 1,5
Vitigni impiantati: Barbera
Altitudine (m): 250 S.L.M.
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Giacitura: Collinare
Natura del terreno: Calcarea
Pendenza del terreno: 20-30%
